زراعة البصل

موضوع: زراعة البصل 11/09/11, 03:56 am

بعتبر البصل من أقدم أنواع النباتات التي زرعها الإنسان منذ العصور القديمة، حيث زرع البصل واستخدمه كطعام ودواء من قبل الميلاد بمئات السنين.

تعددت الروايات التي تحدثت عن تاريخ وموطن زراعة البصل، والثابت أنه كان موجودا في معظم أنحاء قارات وأراضي العالم بحسب كلام السيد "رشاد قباني" أستاذ العلوم الطبيعية الذي تحدث عن فؤائد البصل قائلا: حضي نبات البصل باهتمام أغلبية الناس وكان له في بعض المجتمعات تميزا عن غيره من أنواع الطعام، فعند الفراعنة مثلا كان له أهمية خاصة وصفة مميزة فقدسوه وكانوا يحلفون به وهذا ما تدل عليه كتاباتهم على جدران الأهرامات والمعابد وأوراق البردي حيث كانوا يضعون كمية من البصل في توابيت الموتى ومع الجثث المحنطة لاعتقادهم أنه يساعد على ا لتنفس بعد الحياة، بل أكثر من ذلك حيث كان الفراعنة يحرّمون تناول أو
أكل البصل في أيام الأعياد والمناسبات السعيدة لئلا تسيل دموعهم، لأن أيام الأعياد والمناسبات للفرح والسعادة وليس للبكاء، كما استخدم أطباء الفراعنة حبات البصل في الاغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين كانوا يشتغلون في بناء الأهرامات.

والبصل بأنواعه: الأحمر والأبيض والأخضر، غني بالفيتامينات فهو مغذًّ وفاتح للشهية ومدر للبول ومقوًّ للجنس، وعن الدموع التي يسببها البصل.

يضيف الأستاذ "رشاد": تذرف العيون الدموع جراء استنشاق رائحة البصل أثناء تقطيعه والسبب يعزى إلى أن البصل يفرز مادة كيميائية من مركبات

الكبريت سريعة التبخر ومتى وصلت هذه الأبخرة إلى العيون تؤثر في أعصاب العيون

فترسل الأعصاب إشارة إلى المخ ليرسل بدوره أمرا إلى غدد الدموع حيث تنظف العين وتطهرها وللتخفيف من هذه الدموع يمكن أن تتبع سيدة البيت إحدى الطرق التالية: وضع البصل في الثلاجة لعدة دقائق قبل تقطيعه– تنقع البصل قبل تقشيره بالماء لمدة نصف ساعة– وضع بعض الخل على لوح تقطيع البصل.

تقول: بعض الامهات ان أولادي لا يفضلون تناول قطع البصل في الطعام وأجد صعوبة في إقناعهم بضرورة أكلها لما لها من فوائد وأنا لا أستطيع تناول أية أكلة من دون شرائح البصل المقلية لأنها تعطي نكهة مميزة للطعام.

نبذة مختصرة عن محصول البصل:

يعتبر البصل من أهم محاصيل الخضر في مصر والوطن العربي نظراً لزراعته على نطاق واسع بالمقارنة بالمحاصيل الأخرى ، علاوةً على أنه دخل في لائحة التصدير خصوصا ً في العقد الأخير .
والبصل نبات عشبي ذو حولين ، يعطي نموه الخضري والجزء الذي يزرع من أجله المحصول في موسم النمو الأول ثم يكمل النبات نموه وينتج الأزهار والثمار والبذور في موسم النمو الثاني .

يتبع البصل العائلة الثومية family: Alliaceae
الاسم الإنجليزي له هو : Onion
الاسم العلمي له هو : Allium cepa

الوصف النباتي :
الأوراق:
تختلف أوراق البصل في الشكل والتركيب حسب مراحل النمو فنجد أن الأوراق الأولى تكون كبيرة في الحجم ويقل حجم النصل تدريجياً في الأوراق التي تتكون بعد ذلك .
تزداد البصلة في الحجم كلما زاد عدد الأوراق ، ويزداد سمك البصلة نتيجة تخزين المواد الغذائية فيها .
الساق:
ساق البصل قرصي مندمج ذات سلاميات متقزمة جداً ، وتحمل الساق الأوراق الغشائية على جانبها العلوي ، ويتكون منها أيضا الجذور الليفية العرضية والتي تنمو لأسفل التربة .
الجذور :
الجذور العرضية هي التي تشكل المجموع الجذري الأساسي للبصلة وجذور البصل قليلة الانتشار رأسيا وأفقياً وتكون بيضاء لامعة ويبلغ سمكها حوالي 1 مم وتنتشر الجذور تحت سطح التربة لمسافة 35-40 سم في كل الاتجاهات ، ولكن قد نجد أحيانا ً جذور متعمقة لأكثر من 90 سم إلا أن أغلب الجذور لا تتعمق لأكثر من 45 سم .
تنتج البصلة جذرا جديدا كل 3 أيام وبالتالي يمكن حساب عمر البصلة من خلال عدد الجذور الموجودة بها .
الأزهار :
يعطي البصل الفتيل والذي ينتج من زراعة البذور شمراخا ً زهريا ً واحداً أما النباتات الناتجة من زراعة الأبصال فإنها تعطي من 1- 20 شمراخا زهريا للنبات الواحد . وتظهر الشماريخ الزهرية بعد نحو 3 أشهر من الزراعة ويستمر ظهورها لمدة شهرين تقريبا ً ويبلغ طول الشمراخ الواحد نحو 60-120 سم ، تحمل الشماريخ نورات خيمية كاذبة تحتوي النورة الواحدة على ما يقارب 1500-2000 زهرة . وأزهار البصل لونها ابيض أو بنفسجي والزهرة خنثى ، ولكن التلقيح الذاتي يعتبر مستحيلا ً لأن حبوب اللقاح تنضج وتنثر قبل استعداد المياسم للتلقيح ، ولذلك التلقيح في البصل خلطي بنسبة 90% ويزور البصل حوالي 260 نوع من الحشرات أهمها النحل

زراعة البصل 97652715oi4

أصناف البصل
تتعدد أصناف البصل من حيث الشكل والحجم واللون ، وقد ظهرت أصنافا جديدة مؤخراً تلائم احتياجات كل سوق على حدا ، أو تلائم غرض الاستخدام نفسه سواء كان للاستهلاك الأخضر أو للتصنيع أو للتجفيف أو للتخليل .
ومع كل ذلك فإننا هنا سوف نذكر أشهر الأصناف المنتشرة في جمهورية مصر العربية مع ذكر بعض الأصناف العالمية وذكر مواصفات كل نوع وأهم ما يميزه .
أصناف البصل الحلية:
1- جيزة 6 محسن :
تنتشر زراعة هذا الصنف في الوجه القبلي ، البصلة مفلطحة ، سميكة ، قشرتها صفراء ذهبية ،ذات مقدرة جيدة على التخزين ، يصلح للتصدير ، تنتشر زراعته في العروة الشتوية ، ولا ينصح بزراعته في العروات الصيفية.
2- جيزة 20 :
أبصاله مخروطية الشكل ، قشرته سميكة ، لونه أصفر نحاسي ، ذات مقدرة عالية على التخزين ، يصلح للتصدير كبصل جاف أو أخضر ويعتبر هذا الصنف من أكثر الأصناف المرغوبة في التصدير الأخضر . يوصى بزراعته في العروات الشتوية والعروات الصيفية المبكرة ، وتنتشر زراعته في الوجه البحري .
3- شندويل 1 :
الأبصال مفلطحة ، القشرة سميكة ، صفراء اللون ، مقاوم للإصابة بمرض العفن الأبيض ، تنضج قبل الصنف جيزة 6 محسن بحوالي الأسبوعين وتنتشر زراعته في الوجه القبلي .
4- بصل 1062 :
من الأصناف المحليه الجديدة ، والذي يصلح للتصدير الأخضر ، ذات ورقة طويله ، والبصلة بيضاء ، مفلطحة ، والقشرة سميكة ، يتحمل النقل والتخزين . وتجود زراعته في العروة الشتوية في وجه بحري .
5- جيزة 3
6- جيزة 79
الصنفين السابقين قريبي الشبه من صنف جيزة 6 ويزرعان أيضا في العروة الشتوية في الوجه البحري

حمل كتاب زراعة البصل
زراعة البصل ___

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

موضوع: رد: زراعة البصل 11/09/11, 01:54 pm

موضوع: رد: زراعة البصل 18/01/12, 07:27 pm

موضوع: رد: زراعة البصل 02/10/12, 05:40 pm

» أصناف البصل الأجنبية:
» البصل يمنع الجلطات وينظم سكر الدم
» زراعة الطماطم